Alergie na potraviny: čo je potrebné vedieť?

Pri podozrení na potravinovú alergiu je potrebné odlíšiť alergiu a neznášanlivosť na určitú potravinu. Pokým alergia sa môže prejaviť až život ohrozujúcim anafylaktickým šokom (zlyhanie dýchacieho a obehového systému), potravinová neznášanlivosť môže spôsobiť „len“ ťažkosti s trávením určitej potraviny. Ak máte podozrenie, že máte vy alebo váš blízky alergiu na určitú potravinu, čítajte ďalej.

Medzi hlavné faktory vzniku alergie na určitú potravinu patrí najmä dedičnosť. No aj v tom prípade, ak je dôvodom dedičnosť, alergén – potravina spôsobujúca alergickú reakciu – sa môže od rodiča k dieťaťu líšiť.

Alergie na potraviny môžu s pribúdajúcim vekom úplne vymiznúť. Dôležité je uviesť, že alergie u detí významne ovplyvňuje dojčenie. Čím dlhšie matka svoje dieťa dojčí, tým menšia je pravdepodobnosť vzniku alergie. Štatisticky, alergiou na určitú potravinu trpia 3 % dospelých a až 8 % detí.

Alergény u menších detí
  • mlieko a mliečne výrobky,
  • vajcia,
  • arašidy,
  • pšenica a pšeničná múka,
  • sója.
    Alergické reakcie na tieto potraviny väčšinou s pribúdajúcim vekom dieťaťa úplne alebo čiastočne vymiznú.
Alergény u starších detí a u dospelých
  • orechy,
  • arašidy,
  • niektoré ryby a morské plody,
  • niektoré druhy korenia,
  • syry,
  • alkoholické nápoje vrátane piva a vína,
  • strukoviny,
  • koreňová zelenia,
  • sezam a mak,
  • ovocie s jadrami a kôstkami,
  • hrášok,
  • paradajky a iné.

Spúšťačom alergickej reakcie je v zásade bielkovina obsiahnutá v potravine. Alergia predstavuje nadmernú a neprimeranú reakciu imunitného systému na cudzorodú bielkovinu, teda bielkovinu nepochádzajúcu z vlastného organizmu. Niektorí alergici malé množstvo potraviny s alergénom tolerujú, no niektorí silno reagujú aj na stopové množstvo alergénu v potrave.

Prejavy alergie
  • bolesti brucha, hnačky a zvracanie, nevoľnosť, zápcha,
  • pálenie očí, slzenie a opuchy, bolesti hlavy,
  • žihľavka, ekzém a opuchy kože, vyrážky, svrbenie,
  • nádcha, dýchavičnosť, kýchanie, kašeľ, zahlienenie.
Prevencia vzniku alergie

Prevencia vzniku alergie sa týka najmä mamičiek a budúcich mamičiek. Ak ste nastávajúca mamička, je dôležité vyhýbať sa v tehotenstve alergizujúcim potravinám (pozn.: alergizujúce potraviny viď vyššie), najmä ak ste na určitý typ potraviny sama alergická. Dôležité je tiež dojčiť dieťa aspoň 6 mesiacov bez pridania tuhej stravy. Do 1. roka života dieťaťa mu nedávať žiadne ryby, vajcia, ani orechy.

Diéta a lieky

Alergológ vám po dôkladnej diagnostike nastaví diétu, ktorú je vhodné dodržiavať. Napríklad vám môže odporučiť kravské mlieko nahradiť kozím mliekom alebo mliekom sójovým.

V závažnejších prípadoch vám môže, taktiež alergológ, predpísať antihistaminiká, ktoré je možné užívať aj preventívne a ktoré majú len minimálne nežiaduce účinky. Malým deťom a pacientom s ťažkou, mnohonásobnou potravinovou alergiou môže lekár predpísať kromoglykát sodný. Aj tu je však potrebné dodržiavať vhodnú diétu. Záchranný charakter majú kortikosteroidy. Tie však patria výhradne do rúk lekára. Ak už viete, že ste alergický na určitú potravinu a stravujete sa v reštaurácii, kde nie vždy poznáte obsah menu, je potrebné nosiť so sebou aj adrenalín v autoinjektore pre prípad anafylaktického šoku.

Odporúčanie na záver 

Ak neviete určiť, na ktorú potravinu ste alergickí, veďte si denník, do ktorého budete zapisovať všetko, čo ste v priebehu dňa skonzumovali. Ak uvidíte zhodu v reakcii po viacnásobnom skonzumovaní určitej potraviny, vyraďte ju z jedálnička. Po čase skúste opäť skonzumovať malé množstvo tejto potraviny. Ak sa dostaví alergická reakcia, budete si istý, na akú potravinu ste alergický.

V každom prípade je potrebné navštíviť alergológa. Najčastejším testom alergie na určitú potravinu je provokovaný test, kde vám alergológ vpichne do pokožky na ruke malé množstvo alergénu. Ak koža v tomto mieste zčervenie či opuchne, test na alergiu bude pozitívny.

Zdroj: Jedlo ako jed, jedlo ako liek.

Žiadne komentáre

Odoslať komentár